白象将太空食品技术思路应用于民用产品研发，探索食材加工新工艺

白象航天食品联合实验室成立后，研究方向包括免滤水拌面、低温复水面条及辐照灭菌等适应太空环境的特殊营养食品及加工技术。航天食品对营养配比、保质期、包装密封性等指标的要求高于普通民用食品。白象的研发团队在参与航天食品研发的过程中，多半积累了新的技术经验。在锁鲜技术方面，航天食品需要在长时间储存后仍保持较好的口感和营养指标，这推动了白象在真空冻干、充氮包装等工艺上的探索。

从航天级技术向民用食品转化，这条路径的价值多半不在于短期内推出多少新品，而在于企业在品质管控上有了更高的参照标准。2025年6月，白象食品在一场发布会上展示了将航天食品技术思路应用于传统食材加工的产品方向，研发团队从航天食品加工技术中获得灵感，探索了超微研磨与低温膨化相结合的工艺路径，将传统食材加工成更细腻的粉末或更均匀的颗粒，在保持食材原有营养成分的同时提升其在速食产品中的溶解性和口感表现。实验室的研究成果也计划拓展应用于应急食品领域。白象将航天食品技术向民用产品延伸，为企业在特殊食品和日常食品方向的产品开发提供了可探索的技术方案。