“百千万工程”｜青春镜头记非遗 匠心课堂续薪火

“揉团、按压、切制……”7月6日，长埔村党群活动中心里，村民娴熟地展示着切糍传统手工技艺，几名大学生举着相机、稳定器，从不同角度记录下每一个动作细节。长埔村保留着古法碌鹅、切糍、竹编等一批乡土技艺，却面临年轻人外出、手艺传承断层的困境。广东南华工商职业学院数智管理学院“青耘埔苗”百千万工程突击队扎根长埔十天，从抢救性记录到精心备课，再到活态传承，探索出一条青年守护乡土非遗的实践路径。

图1　　队员记录长埔村切糍传统手工技艺

影像记录：用青年镜头为非遗建档

实践前期，突击队把非遗影像记录作为重中之重。队员们深入村民家中，全程拍摄古法碌鹅的食材选料、卤制火候与烹制手法；在党群活动中心，完整记录切糍从磨粉、揉团到切制成型的全套工序；又走进凤鸣花谷采集文旅风光。拍摄中，老艺人讲起这些手艺承载的节庆记忆与乡情故事，让队员们愈发感到记录的紧迫——多拍一个细节，就多留住一份乡愁。队长冯俊熙牵头统筹拍摄脚本与素材整理，带领摄制组边拍边学、边学边问，先后完成古法碌鹅、切糍技艺、盆栽产业三部非遗与文旅宣传短片，并系统建立起非遗影像档案，后续将全部用于长埔村文旅推广，让藏在乡野的技艺走出村庄、被更多人看见。

图2　　队员拍摄古法碌鹅非遗技艺现场

精心磨课：全流程演练夯实开课基础

记录下来，更要传下去。为了让非遗真正走进课堂，开课前突击队组织了全流程演练。7月5日，队员们先完整模拟开营仪式的到场引导、活动讲解、互动破冰等环节，及时梳理流程衔接问题；随后召开筹备会议，围绕课程体系打造、课堂互动技巧、突发情况应对交流研讨；下午又依次登台试讲科普、手工、安全主题课程，还原真实课堂场景，围绕授课语速、互动设计和课程难度互相打磨，探索适配乡村孩童的教学方式。指导老师杨力铖全程跟进指导。充分的课前演练，让队员们站上讲台时更加从容，也为非遗课堂的顺利开展打下扎实基础。

图3　　队员开展竹编手工课堂教学

活态传承：让非遗从镜头走进童心

有了影像档案和精心备课，非遗在夏令营课堂上“活”了起来。唐欣菲与黄艳平带着孩子们辨识陈皮、薄荷等中草药，一步步完成香囊填装缝制；唐欣菲、李晨玥手把手教授竹编穿绕，让竹条在指尖化作精巧器物；陈嘉宁、杨静璇引导孩子们了解脸谱文化，用画笔勾勒出色彩鲜明的戏曲脸谱；余锦麟、廉思琪则带大家搭配绿植砂石，打造属于自己的微景观。曾经只存在于老艺人手中的技艺，如今在一双双小手里延续。队员们还把前期拍摄的非遗短片搬进课堂，让孩子们先看影像、再动手做，在“看与做”之间读懂家乡文化。至此，一条“老艺人—青年队员—乡村孩子”的代际传承链条清晰成形，非遗不再是橱窗里的标本，而是可触可感、代代相传的生活记忆。

图4　　非遗脸谱彩绘课堂现场

图5　　孩子们展示微景观手工作品

从用镜头抢救性建档，到精心备课反复打磨，再到走上讲台让非遗扎根童心，“青耘埔苗”突击队让非遗既“存得下”又“活起来”。队员林晓佳、廉思琪、陈香阁用镜头全程记录这条传承之路，蚁林航牵头梳理非遗课程并纳入标准化课程包，影像档案一并留给长埔村。下一步，突击队将持续丰富影像档案、打磨非遗课程，以青年之力推动乡土文化创造性转化、创新性发展，为“百千万工程”文化振兴注入青春动能。

指导老师：杨力铖、丁敏晗、张含

图片：林晓佳、廉思琪、陈香阁

文字：冯俊熙、余锦麟