江苏大学暑期社会实践团队开展趣味实验解锁生活酸碱奥秘

2026年7月18日，安徽省六安市金寨县光爱学校六年级的教室里，科学探究氛围格外浓厚。江苏大学皖西红烛实践团队结合乡村学校器材短缺、学生尚未系统接触化学课程的实际学情，选用生活中随处可得的紫甘蓝作为实验素材，开设天然酸碱指示剂趣味化学启蒙课堂。支教志愿者使用低成本、可视化强的生活化实验，揭开酸碱反应的科学面纱，让学生在亲眼观察、沉浸式体验当中亲近化学、爱上科学。

乡村小学科学课堂常常面临实验设备有限、专业试剂匮乏的困境，单纯理论讲解很难帮助学生建立具象认知。为此，本次课程摒弃填鸭式理论灌输，坚持“取材生活、服务课堂”的设计思路，选用安全易得、变色效果显著的紫甘蓝充当天然科普教具，开展零基础化学启蒙教学，补齐乡村趣味实验教学短板。

课堂之上，志愿者循序渐进带领学生完成整套科学实验。首先向同学们简单讲解实验原理：紫甘蓝含有丰富的天然花青素，对不同酸碱环境十分敏感，可以产生十分明显的颜色变化。随后志愿者现场捣碎新鲜紫甘蓝叶片，压榨提取纯净的紫色天然指示剂，鲜亮的汁液瞬间吸引全体学生目光，孩子们满怀期待，热切等待后续实验。

在同学们的专注注视下，演示实验正式开启。志愿者将制备好的紫甘蓝汁液分装到容器中，分别滴入白醋与小苏打溶液，奇妙的化学变化即刻上演：接触白醋的紫色汁液迅速转变为粉红色，滴入小苏打溶液的汁液则变为清新的蓝绿色。同一份指示剂在不同环境下色彩反差鲜明，变化直观迅速，瞬间点燃课堂气氛，让学生真切体会化学实验独有的魅力。

图为志愿者展示变色后的酸碱指示剂　梁依琳供图

为适配小学生认知水平，志愿者避开晦涩难懂的专业术语，用通俗直白的语言解读实验原理。志愿者告诉学生，紫甘蓝汁就像一张天然“魔法试纸”，可以辨别生活物品酸碱性，遇到酸性物质变红，遇到碱性物质变为蓝绿色。同时结合日常饮食、生活用品拓展讲解，把抽象酸碱知识和现实生活紧密相连，降低理解难度，帮助学生建立基础的酸碱认知。

实验结束，志愿者按照“现象—操作—原因”的逻辑，带领学生复盘梳理知识点。依托本次变色实验，明确汁液变色属于成分发生改变的不可逆化学变化，再次巩固依靠“能否恢复原状”简单区分物理变化、化学变化的判别标准，在趣味课堂中培养基础科学思辨思维。

新颖生动的实验课堂极大点燃学生求知热情，整堂课秩序井然、氛围活跃。学生全程认真观察、积极思考，不少平时内向沉默的同学主动举手互动；课后大家依旧围在实验台周边踊跃提问，好奇肥皂水、果汁、饮用水等日常物品，能不能用紫甘蓝汁检测酸碱度。面对同学们的疑问，志愿者耐心答疑，适度拓展科普内容，拓宽学生科学视野。

科普教学之外，志愿者同步落实实验安全教育。结合液体实验操作特点，着重强调实验操作规范，明确禁止品尝、随意嗅闻实验材料，规避近距离操作风险，要求学生实验结束及时洗手、妥善处理实验废料，在启蒙教学中塑造严谨、安全、规范的科学实验素养。

支教团队队长侯春晖表示，团队结合乡村教学条件设计生活化实验课程，不需要精密仪器和专业试剂，依靠普通食材就能够完成科普教学，既贴合乡村教学现状，也引导学生发现生活处处皆科学。后续支教过程中，团队会持续开设趣味科学课堂，帮助学生逐步搭建基础科学认知体系。