食安护航 米业提质 ——江苏大学食品学院“天山食安”团队扎根伊犁践行为农初心

为积极响应乡村振兴与健康中国发展战略，助力地方特色农业产业转型升级，落实高校知行育人的实践要求，暑期，江苏大学食品科学与工程学院“天山食安”团队远赴新疆伊犁州伊宁市开展专项社会实践。团队聚焦伊犁本地大米产业发展痛点，深入本土龙头米业企业开展专项深度调研，以青年专业智慧为地方米业发展出谋划策，助推传统粮油产业高质量发展。

伊犁大米是当地极具代表性的特色农产品，也是带动农户增收、助力乡村发展的核心产业之一，但长期存在储存保鲜难度大、市场销售渠道狭窄等问题，制约了产业规模化、品牌化发展。为精准破解产业发展难题，实践团将企业实地调研作为本次实践的核心重点，走进新田米业等当地代表性大米生产企业，开展一对一、面对面的座谈交流。团队认真倾听企业负责人介绍生产线运营、产品储存、市场销售及产业发展现状，详细记录企业在日常生产经营中遇到的各类难题。

调研过程中，队员们结合自身所学的食品储存、品牌营销等专业知识，针对企业反映的核心痛点展开细致分析。针对大米储存过程中易受潮、变质、保鲜周期短的问题，团队结合行业通用的成熟技术，提出低温仓储搭配气调保鲜的优化方案，有效改善大米储存环境，延长产品保鲜时长，减少仓储损耗。针对产品销售渠道单一、市场覆盖面有限的问题，团队结合当下市场发展趋势，规划线上电商售卖、线下商超入驻、企业定制团购相结合的多元化销售模式，帮助企业拓宽销路、提升销量。

为实现长效助农、持续赋能产业发展，团队摒弃一次性实践帮扶模式，建立长期对接服务机制。后续，江苏大学食品科学与工程学院将依托专业科研平台，持续跟进企业发展需求，结合伊犁大米产业特色，量身定制智能化、标准化的产业链升级方案，从生产、储存、销售全链条优化产业模式，推动传统大米产业朝着现代化、高品质、品牌化的方向稳步转型。

本次企业调研实践，让青年学子走出校园、扎根产业一线，精准摸清地方农业产业发展短板。江苏大学食品科学与工程学院“天山食安”团队立足专业所长，精准对接产业需求，用切实可行的方案解决企业实际难题。下一步，团队将持续深化校地协同合作，持续深耕伊犁粮油产业，以青春力量助力乡村产业振兴，让高校专业资源在基层沃土落地生根。