豆瓣酱也有“冠军标准” 恒星成为国家体育总局训练局赞助商

8月21日，四川恒星食品有限公司与国家体育总局训练局签约新闻发布会在北京举行。恒星牌豆瓣酱成为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”。此前，恒星有多款产品已通过中国质量认证中心（CQC）清洁标签产品评价，成为豆瓣酱行业中率先获得CQC该评价的企业。在调味品行业深度调整、健康化转型全面提速的2026年，恒星凭借“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”与中国质量认证中心（CQC）的双重肯定，为豆瓣酱乃至调味品行业树立了品质升级的清晰坐标。

调味品行业迈入“品质驱动”新阶段，健康化从概念走向标准

中国调味品行业正在经历一场从规模扩张向价值升级的深刻转型。数据显示，2025年中国调味品市场规模达到7881亿元，预计到2027年有望突破万亿元。但增长逻辑已悄然改写——行业竞争重心正从增量扩张转向存量精细化运营。

健康化浪潮是这一轮转型中最具确定性的方向。消费者对“吃得营养、吃得健康”的需求持续增长，推动行业转型。更重要的是，健康化已从营销概念渗透为消费决策的核心变量。数据显示，约85％的中国消费者在购买食品时会主动关注配料表。消费者不再满足于模糊的“零添加”宣传，转而追求更具体、透明的品质标准。业内分析指出，调味品健康化正在进入“深水区”，减盐、清洁标签、功能赋能等属性，将成为更多产品的“标配”。

政策端的变化同样加速了这一进程。即将于2027年3月16日正式实施的《食品安全国家标准　预包装食品标签通则》（GB　7718－2025）明确禁止“零添加”“不添加”等模糊表述，要求企业将配料表、营养成分表等核心信息置于包装最显眼位置。

当监管从“合规”走向“透明”，当消费从“看概念”走向“看标识”，调味品企业面临的已不是要不要做健康化的问题，而是谁能率先用可验证的标准建立起消费者信任的问题。

双重肯定构筑品质壁垒，恒星食品拿下川味调味品两个“第一”

恒星牌此次获得的双重肯定，恰好回应了行业转型中两个最核心的命题：食品安全的高标准验证与配方工艺的清晰透明。

在运动员膳食方面，国家体育总局训练局有严格的筛选标准。据训练局营养膳食处景雪竹处长的介绍，恒星牌豆瓣酱适配运动员营养膳食的调味需求，成为驻局训练的国家队运动员备战保障产品。恒星由此成为川味调味品行业首个获此肯定的品牌。

国家体育总局训练局张春梅副局长（左）向四川恒星食品有限公司谭兴惠董事长（右）颁授“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”荣誉证书

在清洁标签方面，恒星有3个系列15款产品通过了中国质量认证中心（CQC）的0级清洁标签产品评价，上市销售。该评价等级，要求产品在配料中不含有《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》（GB　2760－2024）允许使用的食品添加剂（食品用天然香料除外），加工过程无人工添加及带入添加剂的风险。评价覆盖了配方设计、原料采购、生产加工、产品检测、标签标识全链条。值得注意的是，某些其他类别的调味品，已经有产品通过上述评价。但在豆瓣酱这一细分品类中，恒星仍在“吃螃蟹者”之列。

中国质量认证中心（CQC）认证与组织提升事业部王吉谭副总经理（左）向四川恒星食品有限公司谭兴惠董事长（右）颁授清洁标签产品评价证书

从川味名片到国味标杆，恒星的升级路径为行业提供参照

恒星1997年创立于四川郫县，主营豆瓣酱。从地方小晒场起步到获得上述双重肯定，其升级路径对行业具有参照价值。

豆瓣酱是四川的传统调味品，但长期存在产品同质化、品质标准不一的问题。行业数据显示，豆瓣酱线上年销售额尚不足20亿元，却挤满了超过300个品牌。消费者在货架上面临的是“雷同、雷同、还是雷同”的选择困境。在这种格局下，谁能率先建立可感知、可验证的品质差异，谁就能在下一轮竞争中占据主动。

恒星的打法提供了两条清晰的路径：一是用运动员膳食标准建立品质信任的高线。国家体育总局训练局的肯定不只是荣誉，更是一套品质管控体系——安全检测、营养适配、批次稳定性跟踪，每一条都对应着企业在生产端的实质性投入。二是用清洁标签产品评价建立配料透明的底线。恒星的豆瓣酱通过这两种路径，向外界证明其生产过程和管理规范都经得起审视。

中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长、中国营养学会党委书记丁钢强教授指出：“传统的发酵食品依托自然菌群作用与长周期发酵沉淀，实现了足够的风味稳定性；恒星的实践验证了传统古法智慧与现代工艺路线和现代公共营养标准的兼容性，对整个行业具有参考价值。”

现场嘉宾互动探讨，左二起依次为：中国质量认证中心（CQC）认证与组织提升事业部王吉谭副总经理、中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长／中国营养学会党委书记丁钢强教授、国家体育总局训练局营养膳食处景雪竹处长、北京有哥供应链管理有限公司张秀有董事长、四川恒星食品有限公司谭兴惠

行业启示：品质升级是川味调味品的必答题

恒星获得的双重肯定对川味调味品行业的启示是多层次的。

从消费者端看，这提供了可感知的品质信号。在豆瓣酱消费中，口味口感以34％的权重高居购买决策第一，但终端货架长期缺乏“可视化差异”。“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”与清洁标签产品评价，让消费者有了直观可辨的选择依据。

从行业端看，这抬高了品质竞争的门槛。中国质量认证中心（CQC）清洁标签产品评价，对产品配料工艺的要求是系统的。当一家企业达到这一要求并获得CQC清洁标签产品领域最高等级的评价，竞争对手就面临一定的品质对标压力。

从产业端看，这打通了从专业场景到大众市场的品质传导通道。训练局营养膳食处景雪竹处长在发布会上表示，训练局希望通过合作把专业运动场景的食品安全管控经验向大众食品领域传导。这正是行业品质升级的理想路径——以高标准促动全行业提升。

国家体育总局训练局营养膳食处景雪竹处长在发布会上介绍驻局训练运动员的膳食保障工作及训练局与四川恒星的合作情况

2026年的调味品行业，政策在变、消费在变、竞争逻辑在变。恒星凭借国家体育总局训练局的认可与中国质量认证中心的评价，为川味调味品行业回答了一个关键问题：在健康化成为确定趋势的时代，品质升级不是选择题，而是必答题。谁先答好这道题，谁就拿到了下一轮竞争的入场券。