实践进行时——椒香江津：南京师范大学“乡约盛夏，振待花开”团队助力花椒产业发展

2026年8月7日至14日，南京师范大学“乡约盛夏，振待花开”暑期社会实践团江津花椒分队走进重庆市江津区椒佳柠农业有限公司，与重庆机电职业技术大学学子协同开展为期7天的暑期社会实践。团队围绕花椒产业链，深入种植基地与加工车间，通过田间劳作、采摘加工、产业走访和线上宣传等方式，近距离了解江津花椒从田间到成品的生产过程，在躬身实践中感知农业生产，以青春行动服务乡村产业发展。

图1　“乡约盛夏，振待花开”暑期社会实践团花椒分队出发前合影

此次实践团由南京师范大学与重庆机电职业技术大学两校学子共同组成。甘洪宇、王欣柠、周航3名成员常驻江津实践基地开展线下实践，李歆怡、张渊博、吴清扬、蔡欣云等线上成员同步承担统筹协调、资料整理、企业联络与宣传报道等工作，形成线上线下协同推进的实践模式。

田间躬耕，触摸花椒生长脉搏

实践首日，在企业负责人的带领下，团队成员走进花椒种植基地，了解当地花椒的品种特性和生长周期。随后几天，成员们从“旁观者”变为“参与者”，陆续投入浇水、施肥、松土等农事工作。浇水时，一人操作设备，另外两人沿田垄逐株检查浇灌情况；施肥时，成员们按照工人师傅的示范，将有机肥均匀撒施于花椒树根部；松土则更考验耐心，需要在保证土壤疏松透气的同时尽量避免伤及根系。一次次俯身劳作，让成员们对农业生产的细致与辛劳有了更直观的认识。

图2　王欣柠、周航在花椒种植基地开展浇水、施肥等田间作业

待花椒进入成熟期，团队又参与采摘。成员们手持剪刀穿梭于枝叶之间，仔细挑选颗粒饱满、色泽鲜亮的果实。花椒枝干带刺，采摘过程中周航的手臂不慎被划伤，但他仍坚持完成手头工作。对成员们而言，一颗颗花椒不仅是劳动成果，也让“从枝头到产品”的产业链条变得可触可感。

图3　实践团成员采摘成熟花椒

车间探链，解码花椒加工流程

采摘完成后，花椒被送入车间进入精加工环节。技术人员向成员们介绍了从摊盘、低温定型到升温脱水、机械脱枝脱籽的完整流程：鲜花椒先均匀铺撒于托盘，随后进入设备，在35℃低温环境下完成定型；之后逐步升温，使果实内部水分充分蒸发，直至干透出料；最后通过机械设备剔除枝梗、籽粒等杂质，得到花椒成品。甘洪宇在设备旁认真记录各道工序的温度与时长，王欣柠则协助整理脱枝后的花椒颗粒。由田间进入车间，团队成员进一步认识到农产品价值提升背后的加工技术与标准化环节。

图4　实践团成员在基地车间体验花椒加工处理

走访问需，倾听产业发展声音

实践期间，团队还与企业负责人和当地椒农开展交流，进一步了解江津花椒产业的发展现状。当地花椒产业已形成种植、加工、销售相衔接的产业链，但在实际发展中仍面临劳动力短缺、品牌影响力有待提升等问题。企业负责人表示，希望借助高校学子的专业知识与创新思维，为花椒产业转型升级注入新的活力。对实践团而言，这些来自生产一线的声音，也让“乡村振兴”从宏观概念转化为具体的产业需求和现实课题。

图5　基地加工得到的花椒成品

协同聚力，拓展助农实践维度

线下实践有序推进的同时，线上成员同步做好支撑工作。张渊博梳理江津花椒产业历史与发展脉络，为实践报道补充背景资料；吴清扬协助设计宣传方案；蔡欣云负责联络企业方，推动信息同步和工作衔接；李歆怡统筹协调相关事项，并承担实践资料整理与新闻稿件撰写。线上线下的分工协作，使田间的一线见闻能够及时转化为文字与宣传内容，也进一步延伸了实践服务的覆盖面。

为期7天的实践结束后，重庆市江津区椒佳柠农业有限公司向实践团送上感谢信，对团队成员的实践付出给予肯定。双方就后续合作达成初步意向，计划围绕花椒产业调研、乡村振兴宣传等方向继续开展交流合作。

甘洪宇表示，虽然实践时间只有七天，但团队几乎完整体验了花椒从种植到成品的生产过程，这种沉浸式经历让课堂之外的农业生产变得更加具体。王欣柠也表示，此次实践让她对农业生产有了新的认识，也更加坚定了今后以实际行动服务乡村振兴的想法。

图6　“乡约盛夏，振待花开”暑期社会实践团花椒线下分队在基地合影

从田间劳作到车间探访，从产业交流到线上宣传，此次实践让青年学子在真实的生产场景中理解农业、认识产业、服务乡村。南京师范大学与重庆机电职业技术大学学子以脚步走近基层、以行动回应需求，在椒香四溢的江津田野中，为乡村产业振兴注入青春力量。

（通讯员　何辞欣　张景逸）