湖咖融草原，香囊传医心 —— 江苏大学临床医学与医学检验学院 “三下乡” 实践团队在乌海湖畔开展蒙咖创业调研与中医药体验活动

乌海湖休闲度假旅游区一号码头人来人往，其间藏着一家名为“博尔敕蒙咖”的青春小店。这里没有传统蒙餐的厚重，却飘散着酥油拿铁与咸奶茶咖啡的独特香气。门店为两层楼附带户外区，坐在二楼临窗可俯瞰乌海湖全景。

8月11日下午，江苏大学临床医学与医学检验学院“沙海青春，康韵北疆”实践团队来到这里。“博尔敕”这个品牌名，源自古代负责宫廷御膳的官名。主理人王萌萌，一名不愿被定义的“90后”。调研当天，王萌萌填写了问卷。问卷信息显示，小店创立至今已有2年，王萌萌因个人兴趣选择创业，经营模式为线下实体零售，本地年轻人（18－35岁）和外地游客是主要客群。过去一年小店经营状况基本持平。创业初期，她遇到的最大困难是缺乏经营经验及场地问题。目前，小店已通过团委渠道举办过各类活动，同时在宣传推广方面仍有需求。

图为主理人填写问卷。高铭旸供图

实践团成员注意到，一楼“乌海有礼”展柜中陈列着乌海本地特色工艺品。其中，一位本地女孩自己建模设计的盲盒格外引人注目。“这个小姑娘学的是美术专业，自己做出来这些东西，特别厉害。”王萌萌提起这位本土创作者时，眼里满是敬佩。店员还向实践团队介绍，小店推出了环保行动——顾客可通过特定环保行为兑换盲盒，将绿色理念融入消费体验。

图为店员介绍乌海本地特色工艺品。华子妍供图

在产品研发上，王萌萌“不设限”。她大胆地将本地奶豆腐、奶皮子、炒米甚至牛肉干融入咖啡。“咸奶茶咖啡”被熟客戏称为“咸甜永动机”，市场反馈极佳。店员补充，店里也曾尝试过健康饮品方向，但枸杞在宁夏更具产业优势与品牌认知，而沙棘汁因不耐储存、不易存放，最终未能持续。

店员还在现场体验了实践团带来的中草药香囊DIY。从选药材、称重到装袋，每一步都让这位年轻店员感受到传统中草药的独特气息。“闻着这些草药的味道，整个人都放松了。”她说。一枚小小的香囊，让医学与咖啡在这个午后有了一次温暖的相遇。

图为店员体验中草药香囊DIY。高铭旸供图

以沙海奇观为底，以青春梦想为糖，“博尔敕蒙咖”正如一杯温热的咸奶茶拿铁，在乌海湖畔静静等待着每一位远道而来的客人。而实践团与这家小店的故事，也在中草药的淡淡药香与咖啡的醇厚香气之间，画上了一个温暖的逗号。（通讯员：万妍　华子妍　高铭旸）