瑞幸上线自主研发浅烘美式产品，签约WBC世界亚军孙磊

1月26日，中国门店规模领先的连锁咖啡品牌瑞幸咖啡宣布，2025年世界咖啡师大赛（WBC）世界亚军、2019年及2023年世界咖啡师大赛（WBC）中国区冠军孙磊正式加入瑞幸咖啡WBC冠军团队，担任首席咖啡大师。孙磊将与团队中的全球顶尖咖啡人才携手，共同推动瑞幸咖啡在产品研发、品质管控与风味创新领域的专业突破，持续深化品牌在专业咖啡领域的探索与引领。

世界咖啡师大赛（WBC）被誉为咖啡界的“奥林匹克”，孙磊斩获过世界亚军和中国区冠军，不仅意味着其个人在咖啡技艺及风味呈现上已达到世界顶尖水平，也彰显了中国咖啡师在全球专业舞台上的崛起。孙磊加入瑞幸，无疑为瑞幸咖啡已有的“WBC冠军团队”再添重要力量。该团队此前已汇聚了包括2022年WBC世界冠军安东尼·道格拉斯在内的多位世界级咖啡赛事冠军，形成了强大的专业研发与品质管控支撑。

随着世界级咖啡专业人士的加入，瑞幸还将携手孙磊和安东尼·道格拉斯推广自研专业咖啡。继此前成功推出风味醇厚饱满的深烘美式后，1月26日，瑞幸再次推出又一力作——“浅烘美式”，在进一步丰富产品矩阵的同时，为消费者带来更高品质、更具创意的咖啡选择。

据悉，瑞幸浅烘美式采用自主研发的原创定制浅度烘焙曲线，精准捕捉咖啡豆的天然风味特征，保留原生酸质和花果香气，最终呈现出干净明亮的口感，果香与花香层次鲜明。为充分实现这一风味理念，瑞幸严格甄选来自埃塞俄比亚、巴西、中国云南等优质产区的100％阿拉比卡咖啡豆，并建立起从生豆到熟豆的全链路精细化品控体系。

目前，瑞幸点单系统已提供“深烘拼配”、“浅烘拼配”、“意式拼配”等客制化选项，其中“深烘拼配”覆盖标准美式、生椰拿铁、小黄油拿铁等20余款产品，“浅烘拼配”覆盖标准美式、橙C美式、多肉葡萄咖等9款产品，消费者可根据个人口味偏好自由选择，探索不同烘焙程度咖啡豆带来的风味变化与品鉴乐趣。

作为连续八年斩获IIAC国际咖啡品鉴大赛金奖的咖啡品牌，未来，瑞幸将依托世界级顶尖咖啡师团队的专业赋能，不断探索咖啡风味的更多可能，让高品质的专业咖啡体验触手可及，助力中国咖啡行业迈入更注重品质内涵与专业价值的发展新阶段。